AOC Quincy, cépage Sauvignon
Domaine du Coudray
Le Quincy typique sur la fraicheur et la vivacité. Des arômes de de fleurs blanches, d’agrumes
et de cassis. Ce vin est un assemblage de plusieurs parcelles.
Une Pointe d'Authenticité
Un Quincy issu d'une parcelle de vieille vigne nommée « La Pointe » et vinifiée avec des levures
indigènes. Elle est le reflet authentique d’un de nos terroirs. En bouche ce vin se caractérise
par sa matière et sa rondeur mais surtout une belle complexité aromatique.
La Couvée
Un Quincy vinifié et élevé dans une cuve ovoïde durant une année. Il est atypique. Le nez est fin et
élégant avec des notes de fruits à chair blanche et des fragrances exotiques. La bouche est corpulente,
exotique et persistante.
AOC Reuilly, cépace Pinot Gris
Domaine du Coudray
Un Reuilly gris typique, sa teinte est légèrement rosée. Le nez est frais et aromatique avec
des notes de litchi. En bouche, on trouve une belle fraîcheur, complétée par une finale
fruitée et épicée
Une Pointe d'Authenticité
Un Reuilly vinifié avec des levures indigènes et une macération de baies entières durant la fermentation.
Cela permet de garder le reflet originel de notre terroir et du cépage. Ce vin s’exprime par des
notes de fruits rouges, de la richesse et la présence de tanins soyeux.